Pão de Banana Saudável

Todo mundo que me conhece sabe que eu acredito piamente que comida é amor. E quando o assunto é aproveitar aquelas bananas maduras esquecidas na fruteira, nada melhor do que transformá-las em um pão de banana saudável. Sabe aquele cheirinho que invade a casa e abraça a gente?

É exatamente isso que acontece quando preparo essa receita. A minha história com o pão de banana saudável começou quando eu precisava de um lanche da tarde que fosse nutritivo para os meus filhos, mas que também me desse prazer de comer. Queria fugir dos industrializados, mas sem perder o sabor aconchegante.

Foi aí que ajustei as quantidades, troquei ingredientes e cheguei nessa versão maravilhosa. Este pão de banana saudável é úmido, docinho na medida e cheio de fibras. Além disso, ele é super simples de fazer.

Se você busca uma opção de pão de banana saudável para o café da manhã ou para a lancheira das crianças, achou a receita certa. Vem comigo que eu te ensino.

POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTE PÃO DE BANANA SAUDÁVEL

Sinceramente, esse pão de banana saudável virou presença obrigatória na minha cozinha. Primeiro, porque ele é uma receita de pão de banana saudável que não leva açúcar refinado. Isso mesmo, a doçura vem das próprias bananas.

Segundo, porque o pão de banana saudável fica pronto em menos de uma hora. É a praticidade que a gente precisa na correria do dia a dia. Terceiro, porque ele aceita variações.

Você pode adicionar castanhas, aveia ou até gotas de chocolate 70%. Mas o melhor de tudo é que esse pão de banana saudável agrada todo mundo. Até quem torce o nariz para comidas “fit” pede bis.

Portanto, se você procura um pão de banana saudável que seja de verdade gostoso, pare de procurar. Ele é fofinho, levemente adocicado e perfeito para qualquer hora do dia.

INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR

Para fazer esse pão de banana saudável, você não precisa de nada extravagante. Aliás, provavelmente você já tem quase tudo em casa. Eu gosto de usar farinha de trigo integral, mas você pode usar a branca se preferir. O importante é que o pão de banana saudável mantenha a textura úmida.

Ingrediente	Quantidade
Bananas bem maduras (amassadas)	3 unidades médias
Ovos	2 unidades
Óleo de coco (ou azeite)	1/4 xícara
Mel (ou melado de cana)	1/4 xícara
Essência de baunilha	1 colher de chá
Farinha de trigo integral	1 e 1/2 xícara
Farinha de aveia	1/2 xícara
Canela em pó	1 colher de chá
Fermento em pó	1 colher de sopa
Bicarbonato de sódio	1/2 colher de chá
Sal	1 pitada
Nozes picadas (opcional)	1/2 xícara

SUBSTITUIÇÕES & VARIAÇÕES

Uma das coisas que mais amo nesse pão de banana saudável é a flexibilidade. Se você não tem farinha de aveia, use farinha de trigo integral no lugar. Quer um pão de banana saudável sem glúten?

Troque as farinhas por mix sem glúten e adicione uma colher de linhaça hidratada. Não consome mel? Use tâmaras picadas ou purê de maçã.

Para um pão de banana saudável ainda mais proteico, acrescente duas colheres de sopa de proteína de ervilha ou whey. E se quiser um toque especial, adicione cranberries secas ou sementes de chia. As possibilidades são infinitas.

PASSO A PASSO

Fazer esse pão de banana saudável é tão fácil que dá até para fazer com as crianças. Siga o passo a passo e garanta o sucesso do seu pão de banana saudável.

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês com óleo de coco e farinha.
2. Em uma tigela grande, amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê.
3. Adicione os ovos, o óleo, o mel e a baunilha. Misture bem com um fouet.
4. Acrescente a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, a canela, o sal, o bicarbonato e o fermento. Misture com uma espátula até incorporar. Não bata demais.
5. Se quiser, dobre delicadamente as nozes picadas.
6. Despeje a massa na forma e alise a superfície.
7. Asse por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO

Para que seu pão de banana saudável fique perfeito, siga essas dicas de mãe experiente. Primeiro, use bananas bem maduras, com casca quase preta. Elas são mais doces e garantem um pão de banana saudável úmido.

Segundo, não misture demais a massa. Isso deixa o pão de banana saudável pesado. Terceiro, meça as farinhas com cuidado.

Se a massa ficar muito seca, adicione uma colher de leite vegetal. Quarto, teste o palito antes de tirar do forno. Cada forno tem seu tempo.

E por fim, deixe esfriar completamente antes de cortar. Assim, você preserva a textura do pão de banana saudável.

ARMAZENAMENTO E RECOMENDAÇÕES

Depois de pronto, você pode guardar seu pão de banana saudável em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Se preferir, congele fatias individuais em papel manteiga e depois em sacos plásticos. Dessa forma, o pão de banana saudável dura até 3 meses.

Para descongelar, basta colocar no micro-ondas por 30 segundos ou na torradeira. Eu adoro fazer isso nos dias corridos. Assim, sempre tenho um pão de banana saudável à mão.

O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA

Esse pão de banana saudável é maravilhoso sozinho, mas fica ainda melhor acompanhado. Sirva com uma pasta de amendoim integral, geleia sem açúcar ou creme de ricota. Para um café da manhã completo, combine com um iogurte natural e frutas frescas.

As crianças adoram com um copo de leite vegetal. E se for para um lanche da tarde, experimente com um café coado bem quentinho. O sabor do pão de banana saudável com café é uma combinação perfeita.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso usar bananas congeladas?

Pode sim. Descongele e amasse bem. O pão de banana saudável fica igualmente delicioso.

Preciso de açúcar?

Não. As bananas maduras já dão doçura suficiente. Se quiser mais doce, adicione uma colher de mel ou tâmaras.

Dá para fazer sem ovos?

Dá. Substitua cada ovo por uma colher de sopa de linhaça hidratada. O pão de banana saudável fica um pouco mais denso, mas ainda gostoso.

Posso assar em forminhas de muffin?

Claro! Reduza o tempo de forno para 20 a 25 minutos. Assim você tem mini pães de banana saudável.

Qual a melhor farinha para pão de banana saudável?

Eu prefiro a integral e a de aveia, mas você pode usar a que tiver em casa.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)

Essa receita rende 10 fatias. Os valores são aproximados e podem variar conforme os ingredientes usados.

Nutriente	Quantidade
Calorias	180 kcal
Proteínas	5 g
Carboidratos	28 g
Fibras	3 g
Gorduras totais	7 g
Açúcares	8 g

Print