Chego em casa depois de um dia longo, e o que eu mais quero é uma refeição que abrace a alma sem dar trabalho. Abro a geladeira e vejo os ingredientes perfeitos: limão siciliano cheiroso, hortelã fresquinha do meu vasinho e aquele pote de feijão branco cozido. Foi assim que nasceu a nossa pasta de limão, hortelã e feijão branco.
Ela virou paixão aqui em casa. Sabe aquela receita que resolve o jantar em 10 minutos e todo mundo pede bis? É exatamente essa pasta de limão, hortelã e feijão branco.
Cá entre nós, essa pastinha cremosa tem gosto de cuidado simples e verdadeiro. Combinar o frescor do limão com a suavidade do feijão, tudo envolvido pela hortelã, cria um sabor que surpreende e conforta. Quer ver como é fácil fazer essa pasta de limão, hortelã e feijão branco?
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA DE PASTA DE LIMÃO, HORTELÃ E FEIJÃO BRANCO
Você merece uma receita prática, deliciosa e cheia de nutrientes. Primeiro, essa pasta de limão, hortelã e feijão branco fica pronta em menos de 10 minutos. Não precisa ligar o fogo.
Não precisa sujar várias panelas. Segundo, o sabor é simplesmente viciante. O azedinho do limão equilibra a cremosidade do feijão, e a hortelã traz um frescor inacreditável.
Terceiro, ela é super versátil. Sirva como patê no pão, como molho para massas ou como recheio de tortas salgadas. Para finalizar, essa pasta de limão, hortelã e feijão branco é uma opção leve e nutritiva.
O feijão branco é rico em fibras e proteínas. Acredite, essa pasta de limão, hortelã e feijão branco vai se tornar sua nova melhor amiga na cozinha.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Use ingredientes frescos para um resultado incrível. Anote tudo para preparar essa pasta de limão, hortelã e feijão branco.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Feijão branco cozido (sem caldo) | 1 xícara (chá) |
| Folhas de hortelã fresca | 1/2 xícara (chá) bem apertada |
| Suco de limão siciliano | 3 colheres (sopa) |
| Azeite de oliva extra virgem | 3 colheres (sopa) |
| Alho | 1 dente pequeno |
| Sal | a gosto (cerca de 1/2 colher de chá) |
| Pimenta-do-reino moída | a gosto |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Quer adaptar a receita? Sem problemas. Troque o limão siciliano pelo limão taiti, mas use um pouco menos.
Para um toque especial, adicione raspas da casca do limão. Se não tiver hortelã, use manjericão ou salsinha. O resultado muda, mas fica igualmente gostoso.
Para uma versão vegana estrita, essa pasta de limão, hortelã e feijão branco já é perfeitamente vegana. Se quiser mais cremosidade, acrescente uma colher de tahine ou iogurte vegetal. Gosta de um toque picante?
Coloque meia pimenta dedo-de-moça sem sementes. Outra variação deliciosa: adicione um punhado de tomates secos hidratados. Assim, sua pasta de limão, hortelã e feijão branco ganha personalidade nova.
Para uma base cremosa e saborosa, você pode experimentar nossa Pasta de Amendoim Caseira. É simples de fazer e traz um toque proteico que combina perfeitamente com a pasta de limão, hortelã e feijão branco. Pasta de Amendoim Caseira
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Prepare o liquidificador ou processador. Escorra bem o feijão branco cozido. Coloque todos os ingredientes no copo: o feijão, a hortelã, o suco de limão, o azeite, o alho descascado, o sal e a pimenta.
Bata em velocidade média por 1 minuto. Pare e raspe as laterais. Bata novamente até obter uma textura bem lisa e cremosa.
Prove e ajuste o sal ou o limão. Transfira a pasta de limão, hortelã e feijão branco para um pote. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Sirva gelada ou em temperatura ambiente. Simples assim. Fazer essa pasta de limão, hortelã e feijão branco é mais fácil do que pedir delivery.
DICAS DE PROFISSIONAL PARA O SUCESSO
Use sempre feijão branco bem cozido, mas firme. Feijão mole demais deixa a pasta aguada. Escorra muito bem o líquido do cozimento.
Isso garante uma textura consistente. Bata os ingredientes na potência máxima para incorporar ar. Sua pasta de limão, hortelã e feijão branco fica mais aerada e suave.
Não pule o descanso na geladeira. Esse tempo faz os sabores se misturarem. Sabe o que mais funciona?
Use azeite de boa qualidade. Ele faz toda a diferença no sabor final. Por último, ajuste a acidez conforme seu gosto.
Adicione suco de limão aos poucos. Uma pasta de limão, hortelã e feijão branco equilibrada é um show à parte.
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DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Guarde sua pasta de limão, hortelã e feijão branco em um pote de vidro bem fechado. Ela dura até 5 dias na geladeira. Para reaquecer, retire da geladeira 20 minutos antes de servir.
A temperatura ambiente realça o sabor. Se preferir quente, aqueça em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa por 30 segundos. Não recomendo congelar.
A textura pode mudar e a hortelã perde o frescor. Faça pequenas porções sempre frescas. Essa pasta de limão, hortelã e feijão branco é tão rápida que não vale a pena congelar.
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA
Sirva essa pasta de limão, hortelã e feijão branco com torradas crocantes. Fica divina em pão sírio ou na ciabatta. Use como molho para uma saladinha de folhas verdes.
Experimente com legumes crus picados: cenoura, pepino, salsão. Ela também é perfeita como acompanhamento para peixes grelhados ou frango assado. Outra ideia: espalhe sobre uma fatia de pão integral e cubra com tomate-cereja.
Pronto, um lanche completo. Para uma refeição leve, sirva com arroz integral e uma salada caprichada. A versatilidade dessa pasta de limão, hortelã e feijão branco não tem limites. Sempre cai bem.
Para um acompanhamento quente e reconfortante, a Sopa de Pasta de Tomate é uma excelente pedida. Seu sabor levemente adocicado equilibra o frescor da pasta de limão, hortelã e feijão branco. Sopa de Pasta de Tomate
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar feijão branco enlatado?
Sim, use sem problemas. Escorra e lave bem os grãos em água corrente para remover o excesso de sódio.
A pasta fica com gosto forte de hortelã?
Não, ela proporciona frescor equilibrado. Você pode diminuir a quantidade se preferir um sabor mais suave.
Como deixar a pasta mais líquida?
Adicione mais azeite ou uma colher de água gelada enquanto bate. Ajuste até a textura desejada.
Essa receita é sem glúten?
Sim, totalmente sem glúten. Certifique-se apenas de que os ingredientes industrializados tenham essa certificação.
Crianças gostam dessa pasta de limão, hortelã e feijão branco?
Muitas crianças adoram! O sabor é suave e lembra um patê cremoso. Sirva com palitinhos de cenoura.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (por porção)
Valores aproximados para uma porção de 3 colheres de sopa (60g) dessa pasta de limão, hortelã e feijão branco.
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 98 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 5 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 90 mg |
Espero que você ame preparar essa pasta de limão, hortelã e feijão branco tanto quanto eu. Ela é daquelas receitas que a gente faz de olhos fechados e sempre dá certo. Compartilhe esse carinho com quem você ama. Bom apetite!
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Pasta de limão, hortelã e feijão branco
- Total Time: 10 mins
- Yield: 4 servings
- Diet: Vegan
Description
Uma pasta cremosa de limão siciliano, hortelã fresca e feijão branco, rápida de preparar e perfeita para um jantar leve e saboroso.
Ingredients
1 xícara (chá) Feijão branco cozido (sem caldo)
1/2 xícara (chá) Folhas de hortelã fresca bem apertada
3 colheres (sopa) Suco de limão siciliano
3 colheres (sopa) Azeite de oliva extra virgem
1 dente pequeno Alho
1/2 colher (chá) Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino moída (a gosto)
Instructions
- Escorra bem o feijão branco cozido
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador: feijão, hortelã, suco de limão, azeite, alho descascado, sal e pimenta
- Bata em velocidade média por 1 minuto. Pare e raspe as laterais
- Bata novamente até obter uma textura lisa e cremosa
- Prove e ajuste o sal ou o limão conforme necessário
- Transfira a pasta para um pote e leve à geladeira por 15 minutos para firmar
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente
Notes
Use feijão branco bem cozido, mas firme; feijão mole demais deixa a pasta aguada.
Escorra muito bem o líquido do cozimento para garantir textura consistente.
Bata na potência máxima para incorporar ar e deixar a pasta mais aerada.
Não pule o descanso na geladeira; ele ajuda os sabores a se misturarem.
Use azeite de boa qualidade para melhor sabor.
Ajuste a acidez adicionando suco de limão aos poucos.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: Brazilian
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A pasta de limão, hortelã e feijão branco é uma opção leve e versátil para o dia a dia. A base de feijão branco remete ao uso de leguminosas em patês, garantindo fibras e proteínas.