Receita de Feijoada Simples

Você conhece aquele cheirinho que toma conta da casa e já avisa que vai ter festa? É exatamente isso que uma feijoada faz com a gente. Cresci vendo minha avó preparar o caldeirão preto nas manhãs de sábado, com aquele chiado suave do feijão cozinhando.

Ela dizia que o segredo não estava na carne cara, mas no cuidado e no tempero dado com amor. Hoje, vou compartilhar com você a minha receita de feijoada simples que herdamos dela. Esqueça a ideia de que essa receita de feijoada simples precisa de ingredientes difíceis de achar.

Quero te mostrar que uma feijoada simples e gostosa é possível em qualquer fogão. Com essa receita de feijoada simples, você vai sentir o abraço da comida brasileira. E o melhor: você não precisa passar o dia inteiro na cozinha. Essa receita de feijoada simples foi feita para a correria do dia a dia, mas com todo o sabor de uma receita de família.

POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESSA RECEITA DE FEIJOADA SIMPLES

Essa receita de feijoada simples é a prova de que menos pode ser mais. Ao contrário de versões complicadas, aqui a gente usa cortes de carne acessíveis e fáceis de encontrar. Eu simplifiquei o processo sem perder a essência.

Você não precisa marinar carnes ou acordar de madrugada. Ela é perfeita para um almoço de domingo em família. Além disso, ela rende bastante e congela muito bem.

É uma receita de feijoada simples que alimenta a alma. O caldo encorpado e o feijão cremoso vão te surpreender. Você vai ver que fazer uma receita de feijoada simples é mais fácil do que imagina. Vamos juntas nessa?

INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR

Para essa receita de feijoada simples, a lista é curta e honesta. Se você gosta de vegetais, sugiro adicionar cenoura ralada no refogado. Dá um toque adocicado delicioso.

Ingrediente	Quantidade
Feijão preto	500g (1 pacote)
Carne seca ou charque	300g (dessalgada)
Linguiça calabresa defumada	2 unidades
Costelinha de porco salgada	300g (dessalgada)
Bacon em cubos	150g
Cebola grande	1 unidade (picada)
Alho	4 dentes (picados)
Folha de louro	2 folhas
Óleo ou azeite	2 colheres (sopa)
Sal e pimenta-do-reino	A gosto
Água	Quantidade suficiente para cozinhar

SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES

• Essa receita de feijoada simples é super versátil. Não tem carne seca? Use peito de frango defumado ou paio.
• Prefere uma versão mais leve? Substitua a costelinha por carne de panela magra. Para uma feijoada simples vegetariana, use cogumelos shiitake e tofu defumado.
• O segredo é manter o tempero base. Você pode adicionar uma pimenta dedo-de-moça se gostar de arder. Lembre-se: essa receita de feijoada simples aceita bem suas adaptações. O importante é cozinhar com carinho.
• Quer variar o cardápio sem perder a praticidade? Essa receita de feijoada simples é super versátil: não tem carne seca? Use peito de frango defumado ou paio. Para uma opção vegetariana igualmente saborosa, experimente nossa Receita de strognoff de Grão de Bico, que mantém a cremosidade e o tempero marcante.

PASSO A PASSO PARA FAZER

Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Descarte a água. Dessalgue as carnes salgadas (carne seca e costelinha) também de molho na véspera, trocando a água algumas vezes. Isso é essencial para uma receita de feijoada simples que não fique salgada demais.

1. Refogue o tempero: Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar transparente.
2. Adicione as carnes: Coloque a carne seca em cubos, a costelinha e a linguiça em rodelas. Mexa bem por 5 minutos.
3. Junte o feijão: Acrescente o feijão escorrido e as folhas de louro. Cubra com água fresca.
4. Cozinhe: Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada. Isso leva cerca de 1 hora. Se precisar, adicione mais água fervente durante o processo.
5. Acerte o sal: Prove o caldo. Ajuste o sal e a pimenta. Cuidado, pois as carnes já podem ter sal.
6. Finalize: Cozinhe até o feijão ficar macio e o caldo engrossar. Desligue o fogo.

Essa receita de feijoada simples fica pronta em aproximadamente 1h30, incluindo o preparo. Sirva imediatamente.

DICAS DE OURO PARA O SUCESSO

O segredo número um é o dessalgue correto. Sem isso, sua receita de feijoada simples pode ficar imprestável. Outra dica: não tenha pressa.

Cozinhar devagar desenvolve o sabor. Se o caldo ficar muito ralo no final, amasse alguns grãos de feijão com uma colher dentro da panela. Isso engrossa naturalmente.

Para uma feijoada simples menos gordurosa, retire o excesso de gordura que sobe à superfície com uma concha. Sempre sirva bem quente. Essa receita de feijoada simples agradece quando o caldo está encorpado.

O segredo número um é o dessalgue correto; sem isso, sua receita de feijoada simples pode ficar imprestável. Se preferir uma sobremesa leve e que se encaixa em dietas restritivas, confira a Receita de bolo nuvem cetogênico, perfeita para adoçar sem culpa.

COMO ARMAZENAR E REAQUECER

• Essa receita de feijoada simples rende bastante. Guarde as sobras em potes herméticos. Ela dura até 5 dias na geladeira.
• O sabor até melhora de um dia para o outro. Para congelar, divida em porções individuais. Assim, você descongela só o que for comer.
• Para reaquecer, coloque em uma panela com um fio de água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Nunca leve ao micro-ondas, pois isso resseca as carnes. Veja como é prática essa receita de feijoada simples.

O QUE SERVIR COM ESSA RECEITA

Uma receita de feijoada simples pede acompanhamentos clássicos. Arroz branco soltinho é indispensável. Couve refogada no alho dá crocância.

Farofa de mandioca ou de milho completa o prato. Uma rodela de laranja ajuda na digestão. Uma pimenta caseira ou molho de vinagrete também caem muito bem.

E para beber? Uma caipirinha ou um suco de limão. Essa receita de feijoada simples fica ainda mais especial com esses detalhes.

Uma receita de feijoada simples pede acompanhamentos clássicos: arroz branco soltinho, couve refogada e farofa. Para finalizar com um toque saudável e refrescante, que tal uma sobremesa leve como a Receita de gelatina com 3 ingredientes para emagrecer?

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso usar feijão carioquinha nessa receita de feijoada simples?

Pode sim, mas o sabor muda um pouco. O feijão preto é o tradicional. Use o que você tiver em casa. O importante é cozinhar bem.

Quanto tempo preciso dessalgar as carnes para a receita de feijoada simples?

O ideal é 12 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes. Se estiver com pressa, ferva as carnes em água por 10 minutos e descarte a água.

Minha receita de feijoada simples ficou muito salgada. O que faço?

Adicione uma batata descascada e inteira à panela. Ela absorve o excesso de sal. Retire a batata antes de servir. Outra dica é colocar um pouco de açúcar.

Essa receita de feijoada simples funciona na panela de pressão?

Funciona e é mais rápida. Refogue o tempero e as carnes na panela de pressão. Adicione o feijão e água.

Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão. Depois, destampe e deixe apurar o caldo.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)

Os valores são aproximados para uma porção de 300g dessa receita de feijoada simples.

Nutriente	Quantidade
Calorias	450 kcal
Proteínas	30g
Gorduras totais	22g
Carboidratos	35g
Fibras	8g
Sódio	800mg (varia conforme o dessalgue)

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Os valores nutricionais são aproximados para uma porção de 300g dessa receita de feijoada simples. Se você busca uma opção low-carb e igualmente saborosa para variar o cardápio, experimente a Receita de bife de repolho balsâmico, que surpreende pelo sabor e leveza.

A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, tradicionalmente preparada com feijão preto e carnes salgadas. Sua origem remonta aos tempos coloniais, sendo associada às comidas típicas do Brasil e à cultura afro-brasileira.